Omzet plantaardige variatie op zuivel boven 100 miljoen euro
21-05-2019 (10:30) - Economisch
Plantaardige variatie op zuivel laat al jarenlang een sterke groei zien, maar heeft deze maand een mijlpaal bereikt. De voortschrijdende jaaromzet binnen supermarkten is voor het eerst door de grens van 100 miljoen euro gegaan, zo meldt IRi.
Het gaat om een groei van 11,4 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Hiermee is plantaardige variatie op zuivel de niche voorbij. De groeiende interesse in plantaardige producten draagt hieraan bij. De groei komt vooral vanuit de mainstream consument die zoekt naar een goede balans tussen gezondheid en duurzaamheid.
Het belangrijkste ingredie¨nt van plantaardige variatie op zuivel was altijd soja, maar de varie¨teit aan plantaardige ingredie¨nten is de laatste jaren sterk toegenomen. Ook rijst, amandel, haver, cashew, gerst en noten zien we steeds vaker terug. Naast plantaardige zuivel groeien ook andere plantaardige segmenten sterk, zoals bijvoorbeeld vleesvervangers, noten, boter en ijs.
